展示内容

あけましておめでとうございます。

新しい年のはじまりは、いつも清々しく、一年の安寧と多幸を祈り厳かな気持ちになります。2023年が皆さまにとりまして、健康で幸せな一年でありますようにお祈り申し上げます。そして、平和で穏やかな年でありますようにと、心より祈念いたします。

皆さまはお正月をいかがお過ごしになられましたでしょうか。時代とともにお正月の風景や過ごし方も変わってきました。お正月が誰にとっても最大のハレの日だった江戸時代、人々はどのようにお正月を迎え楽しんだのでしょう。今は、お取り寄せも盛んとなったお正月料理の「おせち」や当時の風物の様子をご紹介いたします。

二月三日は節分です。「鬼は外！福は内！」かつて節分の夜はそんな元気な声と豆をまく音が町に響いたものでした。節分の翌日は立春、寒さの中にも明るい春が一歩一歩近づいてきています。

袖ひぢて　むすびし水の　こほれるを　春立つ今日の　風やとくらむ（紀貫之）（夏には袖を濡らして汲んだ水も冬には凍っていたけれど立春の風が溶かしてくれている） 

監修・解説：権代美重子（食文化研究家）

獅子舞は一人または二人以上で一匹の獅子を演じる伎楽芸で、16世紀初めに伊勢で飢饉や悪霊を追い払うために正月に舞ったのが始まりとされます。大神楽師の団体が獅子舞をしながら悪魔払いに全国を回ったことから広まりました。舞いながら、獅子が人の頭をカブリと噛みます。頭を噛むことで、その人についた邪気を食べてくれるのです。怖がって泣く子もいましたが、子供には特に御利益が大きいそうです。「噛みつく」には「神憑く（かみつく）」という意味も重ねています。獅子舞は、舞いに曲芸や道化の要素を加えた物語性のあるもので笛や太鼓とともに賑やかに正月気分を盛り上げてくれました。

お正月の楽しみの一つに「おせち」があります。重箱に詰め合わされた料理を縁起を思い浮かべながら味わうと、「良い一年でありますように」という思いが新たになります。「おせち」が庶民の間でも作られるようになったのは江戸時代中期からです。床の間に飾る「蓬莱」と食べるための祝肴を詰めた重箱がありました。蓬莱は招福の縁起物で、三方の台の中央に松竹梅を立て、その周りに熨斗鮑や干柿、伊勢海老などを飾りました。江戸では、蓬莱は「喰積（くいつみ）」とも呼ばれ、軽くつまめる程度の乾物や果物を盛り、家族も食べ年賀客にもふるまいました。蓬莱の飾り物をちょっと食べると寿命が延びると言われていました。

重箱に詰められた祝料理の定番は「数の子」「田作」「たたき牛蒡」「煮豆」でした。全国的に、この四品を基本にあとは郷土料理などが詰めあわされていました。「おせち」には、ご馳走というイメージがありますが、江戸時代には「おせち」の食材は手に入りやすく安価なものばかりでした。一般に「おせち」を重箱に詰めるようになったのは明治時代以降のことで、「正月料理」のイメージが確立したのは太平洋戦争後です。デパートや雑誌が見栄えの良い美しい写真を載せ宣伝したことによります。古くからの伝統と思われていますが、「おせち」の歴史は意外と新しく、メディアの影響を大きく受けています。

１月11日は「鏡開き」、お供えしていた鏡餅を下げ、木槌や手で割って食べます。木槌や手を使うのは、刃物で切るのは切腹を連想させ、また神様の鎮座される場だった鏡餅に刃物を入れてはいけないからという理由からです。鏡餅ですから「割る」というのは縁起が悪いので、運を開くという意味で「鏡開き」と言います。鏡開きによって歳神様をお送りしお正月が終わります。開いた鏡餅は。お雑煮やお汁粉、かきもちにして余さずいただきます。神の霊力をわけていただく「直会」です。

正月事始めから門松を立てている期間を「松の内」と言います。門松は神様をお迎えするための依り代（目印）となるものです。「松の内」の期間は地域によって違いますが、関東では１月７日まで、関西では１月１５日までとされています。「松の内」の最後の日に門松と注連飾りを外します。外した後は地域の神社の「どんど焼き」や「お焚き上げ」で燃やします。この煙に乗って神様がお帰りになるので火を燃やすときに「尊と(とうと)尊と(とうと)」とはやし立てたからとか、火がどんどん勢いよく燃える様子から、「どんど焼き」と呼ぶようになったと言われます。残り火で餅や団子を焼いて食べると一年間無病息災・健康で過ごせるそうです。

毎年２月３日は節分です。節分とは「季節を分ける」ことを意味し、立春・立夏・立秋・立冬の前日を指します。江戸時代以降は特に立春の前日を指すようになりました。季節の変わり目には邪気（鬼）が生じると信じられており、それを追い払うための鬼払いの風習「豆撒き」が生まれました、平安時代に中国から伝わった「追儺（ついな）」（鬼払い）の風習が宮中から庶民にも広がったものです。炒った大豆を鬼に投げつけて鬼の目をつぶして鬼を追い払い、新な年の吉福を祈りました。

豆は、「穀物には生命力と魔除けの呪力が備わっている」という信仰や語呂合わせで「魔滅」に通じます。撒いた豆を自分の年齢（数え年）の数あるいは歳の数より一つ多く食べると、体が丈夫になり風邪をひかないと言われます。炒り豆を使用するのは、旧年の厄災を負って捨てられるものなので撒いた豆から芽が出ては不都合だからだそうです。豆撒きのとき、豆の容器に桝が使われるのは、「ます」という読みが「増す」や「益す」に通じ、木を組んでできていることから木（気）を合わせるという意味もあり、縁起物として使われています。節分の夜は、家々で「鬼は外、福は内」と大きな声で叫びながら豆撒きをし、出て行った鬼が戻ってこないように急いで戸や窓を閉めました。